Le Miel

J’ai choisis de traiter ce sujet de façon plus détaillée et approfondie que nos habituelles Cartes d’Identités. En effet, le miel est une matière première tellement riche et passionnante que je souhaitais également en

apprendre plus à travers mes recherches.

Ce trésor brut de la nature, que nous consommons par plaisir, nous aide à combattre les maux d’hiver, il est exceptionnel en cosmétique et souvent nous l’adorons en savonnerie, il était alors impossible de passer à côté des multiples facettes du miel !

Cet article s’inscrit également dans la continuité de précédentes Cartes d’Identités sur des produits de la ruche présents dans les produits home-made.

Le Miel dans le temps et le monde

Sur Terre depuis des millions d’années, les abeilles sont bien antérieures aux êtres humains, ainsi le miel et sa culture ont toujours fait parti de la vie des Hommes. En devenant sédentaires ces derniers ont domestiqué l’abeille et ont fait du miel une matière première incontournable aux multiples usages.

De nombreux récits sur le miel nous sont parvenus de toutes les grandes cultures de l’Antiquité. Le miel fut convoité et énormément apprécié comme aliment, produit de beauté et médicament. Il servait d’offrande, d’objet funéraire pour le voyage dans l’au-delà, et fut institué comme moyen de paiement. Il faisait partie des denrées alimentaires sucrées les plus convoitées, puisque le sucre n’existait pas encore.

Chez les Égyptiens il servait à embellir la peau et embaumer les morts. Hippocrate disait que l’usage du miel conduisait à la plus extrême vieillesse et le prescrivait pour combattre la fièvre, les blessures, les ulcères et les plaies purulentes.

Le miel était connu et consommé partout dans le monde, comme chez les Aztèques qui l’ajoutaient à une boisson au cacao consommée au petit déjeuner. On retrouve également une forme de bouillie de maïs et miel comme aliment de base chez de nombreux peuples amérindiens.

Sa fabrication

Le miel est avant tout la nourriture des abeilles, voyons qu’elle est l’origine de ce délice que les hommes se sont empressés de consommer à leur tour.

Le miel est fabriqué grâce au travail des abeilles qui prélèvent le nectar des fleurs et le ramènent à la ruche.  Après évaporation d’une grande partie de l’eau par ventilation de la ruche, les abeilles aspirent et recrachent le nectar mélangé à de la salive et à des sucs digestifs. Le nectar transformé est ensuite entreposé dans des alvéoles protégées par une couche de cire. Ce dernier se transforme en miel durant l’hiver et les abeilles iront puiser dans ces réserves pour s’alimenter.

L’apiculteur pourra ensuite prélever le surplus de miel produit par la colonie, situé dans la hausse (partie supérieure dans la ruche). Il pourra l’extraire à l’aide d’une machine, puis le miel sera filtré et placé au repos avant d’être conditionné.

Le miel nourriture des abeilles devient gourmandise et bienfait pour les humains.

Sa composition

Le miel est un produit sucrant naturel dont la composition est riche et complexe.

Il est majoritairement composé de glucides (fructose et glucose principalement).

On trouve également :

• des acides aminés
• des sels minéraux (calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium…)
• des acides organiques (lipides, triglycérides, acides gras)
• de l’eau
• des vitamines
• des enzymes

Comme il contient très peu de saccharose, les sucres contenus dans le miel sont directement assimilable par l’organisme à l’inverse des sucres raffinés.

Il faut noter que la composition du miel diverge selon le type de fleurs butinées.

Ses propriétés thérapeutiques

Consommer du miel est bon pour la santé, voici ses principales propriétés thérapeutiques :

• Lutte contre les maladies pulmonaires
• Lutte contre le rhume et les états grippaux
• Lutte contre l’asthénie
• Lutte contre les troubles circulatoires
• Lutte contre les radicaux libres
• Cicatrise les plaies externes
• Calme les brûlures
• Calme les nerfs et facilite l’endormissement
• Facilite la dissolution des calculs
• Prévient le vieillissement cardiovasculaire
• Prévient les inflammations de l’estomac et de l’intestin
• Améliore le confort digestif
• Renforce les défenses immunitaires

Une grande variété de miels

Il existe de nombreuses sortes de miel, autant que de fleurs butinées par les abeilles, ils possèdent chacun une couleur, un goût et des propriétés différentes.

Voici quelques variétés de miel avec les propriétés thérapeutiques qui les caractérisent :

– Acacia : émollient des voies digestives, expectorant léger et très délicat en goût.

– Châtaignier : de couleur foncée, il a un goût fort et qui tend à l’amer, riche en fer, en minéraux et en tanin, il lutte contre la grippe, l’anémie, expectorant, il favorise la circulation du sang et le drainage.

– Eucalyptus : utile pour les voies respiratoires, il est aussi balsamique*, expectorant, aide en cas de bronchites et il est dépuratif.

– Lavande : de couleur légèrement ambrée, excellent antiseptique des bronches, il est utile en cas de toux, d’asthme, de grippe, de laryngite, très tonique, diurétique et antirhumatismal.

– Thym : antiseptique, tonique, digestif, il facilite la récupération physique et le tonus musculaire, utile en cas de problèmes respiratoires, de goût fort.

– Trèfle : utile en cas d’acidité d’estomac, dans les périodes de convalescence et de fatigue, il possède beaucoup de vitamine K.

N’hésitez pas à en goûter de différents selon vos besoins et vos envies !

Le miel en cosmétique

Dans le monde du home-made le miel est une matière première aux propriétés très intéressantes que nous pouvons utiliser dans toutes sortes de soins, des cheveux, au corps sans oublier les savons.

Propriétés

• Favorise l’hydratation de la peau
• Accélère la cicatrisation et la régénération de la peau
• Adoucissant, calme les irritations
• Hydrate les fibres capillaires
• Protège la peau du vieillissement
• Régénère les cellules superficielles de la peau

Indications

• Peaux sèches à très sèches
  

  Savon au miel et lait d'avoine © E. Cancet

• Peaux abîmées, gercées, crevassées
• Peaux sensibles
• Peaux matures
• Cheveux secs ou cassants

Utilisations

• Crèmes nourrissantes visage ou corps
• Soins réparateurs des mains et des pieds
• Baumes pour les lèvres
• Shampooings fortifiants
• Soins adoucissants pour bébés
• Gels douches, Savons

Idées de formules

Crème douceur de vanille

Masque au cacao et miel

Stick à lèvres choco-miel

Savon gourmand

Savon miel et avoine

Grog aromatique : nuit tranquille

Gardez l’œil sur

La propolis

La cire d’abeille

Essai croisé Cire abeille vs candelilla

Sources

http://www.langnese.ch/

http://www.guide-du-miel.com/

http://buddhachannel.tv/

http://www.aromatic-provence.com/

http://www.biomelsante.com/

http://www.aroma-zone.com/