Beurre de Kokum (Garcinia indica)
Carte d’Identité du beurre de Kokum
Nom commun : Beurre de Kokum, Graisse de noix de Gurgi
Nom botanique : Garcinia indica
Famille botanique : Clusiaceae
Origine : Inde
Description : Arbre à feuillage persistant, retrouvé uniquement dans les forêts humides de l’ouest de l’Inde. En avril/mai, il produit des petits fruits rouges ronds de 2 à 3 cm de diamètre présentant une pulpe violette foncée à maturité.
Partie de la plante utilisée : Graines des fruits
Technique d’obtention : Pression mécanique
Constituants principaux
Acides gras essentiels poly-insaturés ou vitamine F : acide linoléique (oméga-6)
Acides gras mono-insaturés : acide oléique (oméga-9)
Acides gras saturés : acide palmitique, acide stéarique
Propriétés physiques
Aspect : Très dur
Couleur : Blanc à blanc cassé
Odeur : Légère
Toucher : Lisse, onctueux
Densité : 0.900 – 0.930
Indice de saponification : 187-193
Point de fusion : 33°C à 43 °C
Propriétés
Cosmétique
Indications
Cosmétique
Utilisations
Cosmétique
de 1 à 10% dans vos crèmes pour le visage
50 à 60% dans les baumes
environ 35% dans vos baumes à lèvres
de 1 à 100% dans vos soins du corps
Masque et baume capillaire
Contre-indications et précautions d’emploi
Aucune contre-indication connue à ce jour.
Idées de recettes
Baume solide pour pieds secs et abimés
Anecdotes
La pulpe et les graines sont séchées au soleil et servent d’épice dans les plats typiques d’Inde, auxquels elles apportent un goût aigre/doux. Les fruits sont aussi utilisés pour confectionner des sirops et des boissons rafraîchissantes en infusion. Ce sont ces graines contenues dans la pulpe qui, une fois pressées, donnent le beurre de Kokum. Ce dernier est autorisé en alimentaire car il est reconnu par l’UE comme substitut au beurre de cacao dans l’industrie chocolatière
Sources
* Les mots suivis d’une astérisque sont définis dans notre lexique
j’adore ce beurre et j’ai réalisé des baumes pour le corps absolument magiques!
Coucou Maîté,
oui moi aussi je l’aime beaucoup dans les baumes 🙂
Belle journée
Je n’ai jamais essayé ce beurre, mais je hate aussi de le découvrir . Merci pour cette info!