Huile végétale d’Argan (Argania spinosa)
Carte d’Identité de l’Huile d’Argan
Fruits de l’arganier par Daniel*D
Nom commun : Huile d’argan ou d’argane
Nom botanique : Argania spinosa
Famille botanique : Sapotaceae
Origine : Sud-ouest du Maroc
Description : L’arganier est un arbre aux rameaux épineux – d’où son nom spinosa qui signifie « épineux » – de 8 à 10 m de haut, très résistant et qui peut vivre de 150 à 200 ans. Le fruit de l’arganier, de la grosseur d’une noix, cache sous sa pulpe un noyau à la coque très dure qui renferme une à trois amandes appelées arganons.
Partie de la plante utilisée : Arganons
Technique d’obtention : Pressage froid
Constituants principaux
Acide Linoléique (oméga 6)
Acide oléique (oméga 9)- Tocophérols (vitamine E)
- Polyphénols
- Carotènes
- Stérols
- Alcools Terpéniques
Propriétés physiques
- Aspect : huileux, fluide
- Couleur : jaune dorée
- Odeur : présente de noix
- Toucher : glissant
- Densité : 0.900 – 0.950
- Indice de saponification : 190-195
Propriétés
Thérapeutique
-
Antiathérogène* - Hypocholestéromiante
- Protectrice du système cardio-vasculaire
- Antiradicalaire
- Aide au fonctionnement du foie
Cosmétique
- Raffermissante
- Assouplissante
- Antioxydante
- Nutritive
- Protectrice
- Cicatrisante
- Régénérante
- Antirides
- Revitalise les cheveux
- Fortifie les ongles
Indications
Thérapeutique
- Rhumatisme
- Cholestérol
- Athérosclérose
- Digestion difficile
- Brûlures, gerçures
- Varicelle
- Acné
- Chutes de cheveux
Cosmétique
- Peaux sèches et déshydratées
- Peaux matures, manquant de tonus
- Peaux dévitalisées
- Cheveux secs et ternes
- Cheveux et ongles cassants
- Pellicules
Utilisations
Thérapeutique
- En cuisine
Cosmétique
- Pure sur le visage, le corps
Arganier en fruits au Maroc par Daniel*D
- En phase huileuse dans vos cosmétiques maisons
- En masque pour les cheveux ou le visage
- Dans vos soins capillaires
- En soins pour les ongles
Contre-indications et précautions d’emploi
Aucune contre-indication connue à ce jour.
Idées de recettes
Anecdotes
Entre juin et août, les Marocains récoltent les fruits mûrs et tombés à terre. Ces fruits sont mis à sécher plusieurs semaines au soleil, puis les femmes se chargent, entre deux pierres, d’enlever la pulpe de fruit et de casser la noix contenue à l’intérieur – une noix réputée seize fois plus solide que celle de la noisette – pour en extraire enfin de précieux amandons oléagineux. Ces amandons sont mis à chauffer quelques minutes dans des plats de terre cuite. A la suite de cette légère torréfaction, ils sont ensuite broyés à la meule de pierre. On obtient seulement à cet instant une pâte qui va elle aussi nécessiter un long travail manuel. Les femmes triturent pendant plusieurs heures d’affilée cette pâte dans de grands plats creux. A deux ou trois instants précis, elles ajoutent à la pâte des petites quantités d’eau tiède, ce n’est qu’au bout de ce long travail de malaxage qu’elles finissent par rendre ce mélange totalement sec pour en extraire jusqu’à la dernière goutte d’huile d’argan. La fabrication d’un seul litre de l’huile d’argan aura nécessité 100 kg de fruits frais et 12 heures de travail.
Sources
Les huiles végétales, huiles de beauté et de santé, C. et L. Clergeaud, Ed. Amyris, 2000
* Les mots suivis d’une astérisque sont définis dans notre lexique
Bonjour: Précision: l’huile d’argan utilisée en cuisine (et vendue aux rayons « huiles » des épiceries) est grillée (ou toastée) et n’a donc pas d’intérêt cosmétique.